Quali sono i vantaggi della cottura con forno a convezione?

Anche la cottura

I forni a convezione possono sembrare complicati o confusi se non avete mai usato uno, ma la “Fine Cooking” fa notare che i forni a convezione non sono difficili da padroneggiare con un piccolo processo ed errori. Sia che tu stia pensando ad un acquisto di forno a convezione o ad uno che tu non hai ancora utilizzato, puoi trovare dei vantaggi distinti scegliendo il forno a convezione sul forno convenzionale, che spesso lascia il cibo cotto in modo non uniforme.

Tempo di cocco più veloce

Un forno a convezione circola l’aria riscaldata in tutto il forno, a differenza di un forno tradizionale che circonda semplicemente il cibo in calore. L’aria calda in movimento consente di riscaldare uniformemente tutti i cibi nel forno. In un forno tradizionale, i piatti più vicini agli elementi riscaldanti cucchiano più velocemente di quelli più lontani, rendendo positiva l’alimentazione. Tutti i cibi dovrebbero cucinare allo stesso tasso in un forno a convezione in modo che il posizionamento non sia un problema. L’aria in movimento permette a tutti i lati di un elemento più grande, come un arrosto, di marrone, secondo la “Fine Cooking”.

Sapori migliori

La circolazione dell’aria in un forno a convezione velocizza il processo di cottura, secondo Georgia Power. Il forno si prepara rapidamente e il tempo di cottura è ridotto. Questa maggiore produttività è particolarmente vantaggiosa per le attività legate alla cottura, ma i cuochi domestici godono anche di cibo più veloce. Fine Cooking stima che il cibo cotto in un forno a convezione sia fatto 25 per cento più velocemente di un forno convenzionale.

Maggiore efficienza

I tempi di cottura più veloci producono un sapore migliore in molti piatti da cucina che potresti preparare. L’aria consente di ottenere un marrone uniforme e coerente sui biscotti e gli arrosti, il che significa che tutte le porzioni avranno un sapore simile. Pasticcini, come le crosta di torta, sono pieghevoli quando vengono cotte in un forno a convezione diventare il vapore nel burro viene rilasciato rapidamente, secondo “Fine Cooking”. La carne è spesso più succosa perché la pelle brunisce più velocemente e si blocca nei succhi. Le verdure arrostite in un forno a convezione caramellano più velocemente per un bordo croccante e sapori più intensi.

I tempi di cottura più rapidi portano ad un apparecchio da cucina più efficiente. Un rapido preriscaldamento e tempi di cottura più brevi consentono di chiudere prima il forno a convezione. È possibile riempire il forno con diverse pentole, che possono ridurre la quantità di lotti separati che è necessario cuocere, riducendo ulteriormente il tempo di funzionamento. Alcuni prodotti alimentari cuociono bene a temperature più basse in un forno a convezione, diminuendo il consumo di energia del forno. Un metodo di cottura più efficiente significa bollette più basse per l’utente.