Menu di cena tradizionale di ringraziamento menu shopping

Panoramica

Se vuoi preparare un tradizionale pasto del Ringraziamento di quest’anno, ma riducete le quantità di grassi saturi, il colesterolo, le calorie, gli additivi, i conservanti e altri nutrienti malsani, gli smart shopping possono fare la differenza. Leggere le etichette nutrizionali, utilizzare ingredienti sostitutivi e acquistare cibi biologici e interi consentono di preparare i favoriti familiari senza molti ingredienti meno sani. Scrivete prima il menu dei tuoi sogni, usate le ricette tradizionali, poi guardate ogni ingrediente per vedere come potete sostituire o acquistare più sani.

tacchino

La cottura di un tacchino intero non solo richiede tempo, ma un intero uccello contiene più grassi saturi e colesterolo che solo il seno. Un seno di tacchino è la parte più dolce dell’uccello. Considera di acquistare uno o più petti di tacchino e servirli senza la pelle quest’anno. Cercare carni di tacchino o carni biologiche a portata libera che non hanno ormoni di crescita, conservanti, coloranti alimentari o altri additivi.

Patate

Mentre le patate sono una buona fonte di carboidrati, potassio e vitamina C e vitamina B6, spesso vengono preparati e serviti con burro, panna acida, formaggio e pancetta, facendo salire il contenuto di grassi e di colesterolo saturi. Inizia con le patate a base di frutti rossi per facilitare la macinazione. Preparate le patate con ingredienti a basso contenuto di grassi o grassi, come latte scremato, scorta vegetale, sostituto di burro, aglio e erbe. Aggiungere zucchero di canna, cannella, uva passa e un burro sostituto alle patate dolci. Controllare le etichette dei sostituti del burro per evitare i grassi trans. Usa zucchero sufficiente per addolcire leggermente le patate. Lasciare le pelli per un sapore aggiunto, fibra alimentare e nutrizione.

Ripieno

Iniziare con pane integrale per ripieno, cercando quelli che hanno poco o nessun grasso trans. Sostituire le scorte di ortaggi per le scorte di pollo e aggiungere mele e uvetta per la dolcezza e il sedano e le cipolle per sapore saporito. Considerate l’aggiunta di riso marrone o selvatico per diminuire la vostra dipendenza dal pane. Inumidire con un burro a basso contenuto di grassi per sostituire il sapore e ridurre le calorie.

Sugo

Usa i gocciolanti dal tuo tacchino per una salsa salata, ma rimuova il grasso prima di fare la sugo. Aggiungere il sapore aggiungendo il gocciolamento da verdure arrostite e erbe al tuo stock. Mescolare con latte scremato e amido di mais per un sugo a basso contenuto di sodio e basso contenuto di grassi.

Invece di annegare i fagioli verdi in una salsa di crema o zuppa di funghi, lasciate che i tuoi ospiti possano gustare i fagioli freschi con un piatto più leggero. Aggiungere uvetta d’oro, semi di sesamo e formaggio di parmigiano a basso contenuto di grassi per un piatto nutriente che aggiunge elementi dolci, saporiti e croccanti alle verdure. Il vapore dei fagioli piuttosto che bollente, suggerisce il sito web Whole Living, che offre una preparazione interessante per questo piatto che include l’aggiunta di sacchetti di tè al processo a vapore e l’aceto di riso e l’olio di sesamo come sani finitori.

Fagioli verdi