Impieghi del nitrato di sodio

Panoramica

Il nitrato di sodio è un composto cristallino incolore, inodore, a volte indicato come soda niter, nitrato di sodio o salice di cinese. Viene utilizzato per la produzione di nitrato di potassio, fertilizzanti, esplosivi, nella produzione di vetro ad alta resistenza, di alcuni prodotti farmaceutici limitati e di conservazione di carni. Può anche essere utilizzato come materia prima per la produzione di acido nitrico, importante anche per i fertilizzanti e gli esplosivi, nonché per l’incisione dei metalli e per la purificazione e l’estrazione dell’oro. È spesso confuso con nitrito di sodio, che, anche se chimicamente simile, ha proprietà e usi decisamente diversi.

Conservazione delle carni

Il nitrato di sodio è un conservante trovato nelle carni trasformate, come i hot dog, il bologna, il salame, il prosciutto e altri salumi. Evita la crescita dei batteri che pregiudica la carne e conserva la carne come colore rosso o rosa. Il nitrato di sodio non viene aggiunto al pollo o al tonno, in quanto non c’è colore rosso da conservare. Ci sono prove che impedisce anche il botulismo, anche se i nitrites sono più probabili coinvolgere in quel processo. Il nitrato di sodio, non il nitrito, viene utilizzato nel prosciugare il prosciutto del paese a causa del lungo tempo di invecchiamento richiesto.

fertilizzanti

Il nitrato di sodio contiene azoto che è importante nella crescita delle piante. Troppo azoto può ritardare la produzione di frutta e fiori, e troppo poco può portare ad una crescita stupefatta della pianta. Gli azotati da concimi di nitrato di sodio sono immediatamente disponibili per radicare le radici.

Bicchiere

Il nitrato di sodio è coinvolto in un processo in due fasi per la realizzazione di vetro rinforzato chimicamente. L’elemento di vetro viene prima immerso in un bagno di nitrato di sodio che arricchisce la superficie del vetro con gli ioni di sodio aumentando la resistenza del prodotto finito. Il vetro rinforzato chimicamente è resistente al graffio e ha una migliore resistenza all’impatto e alla flessione, nonché una maggiore stabilità di temperatura. Si rompe anche in pezzi più grandi di vetro non rinforzato. È utile per il baldacchino degli aeromobili di alcuni aeromobili da combattimento e altre situazioni in cui il vetro richiede durezza e chiarezza ottica. Nitrato di sodio viene utilizzato anche per chiarire il vetro fuso nella produzione di bicchieri di alta qualità.

Pharmaceuticals

Il nitrato di sodio è elencato come ingrediente inattivo in una varietà di gocce d’occhio, presumibilmente come conservante. Il nitrato di sodio è spesso usato come un composto di controllo contenente azoto, piuttosto che un principio attivo in medicina. In uno studio medico del 2005 riportato dall’Istituto Nazionale della Salute, i ricercatori hanno scoperto che basse concentrazioni di nitriti hanno fornito protezione contro i danni causati da attacchi di cuore. La squadra ha confrontato gli effetti dei trattamenti di nitrite contro il controllo di salini o nitrati. Il nitrato è simile chimicamente al nitrito, ma non può essere convertito in ossido di azoto nel sangue e pertanto non ha i vasi sanguigni che dilatano le proprietà che il nitrito fa. In questi studi, il nitrato di sodio non aveva alcun effetto.

Il nitrato di sodio è un ingrediente nei propellenti a razzo. È noto per essere utilizzato come sostituto del nitrato di potassio nel propellente di polvere nera, anche se la sua prestazione è minore. Nelle razze di zucchero ricristallizzato o in ghisa, il nitrato di sodio è più difficile da lavorare, in quanto non ricristallizza bene. Come ingrediente in un esplosivo, il nitrato di sodio ha diversi vantaggi. È poco costoso, stabile, non tossico e non velenoso. Tuttavia, ha un tasso di masterizzazione lento.

esplosivi