I pasti più sani del mondo

SPAGNA

Invece di mangiare una cena di dimensioni superiori ogni sera, le persone in Spagna spesso stuzzicano la loro strada attraverso alcuni piatti più piccoli, chiamati tapas (i Medio Orienti hanno anche la loro versione chiamata mezze platters). I Diners hanno pochi morsi di piatti diversi , E la diversità degli alimenti e dei sapori contribuiscono a mantenere soddisfacenti le loro lingue e le loro stomature saziate.

IL SUGGERIMENTO: servire i tuoi pasti in porzioni di tapas

Dimenticate la tipica cena tipica. Invece di fissare una singola piastra per la vostra famiglia o gli ospiti, organizzare un grande piatto di cibi diversi per tutti. Alcune buone opzioni includono lenticchie, peperoni arrostiti, verdure alla griglia, spiedini di pollo, pitas di grano intero o baguette a fette. Servire il pasto su una grande diffusione incoraggerà le persone a condividere il loro cibo, rendendole meno probabile di mangiare troppo.

EUROPA

Quando gli europei hanno bisogno di jazz su una semplice insalata o piatto di verdure arrostite, scelgono il sale marino, non il tipo di tavola. A differenza della sua controparte elaborata, il sale marino è totalmente naturale e contiene più minerali grezzi, dice Lauren Talbot, RD. Anche se entrambe le varietà contengono la stessa quantità di sodio, il sale marino è spesso più grossolano del sale da tavola, in modo da ottenere un sapore più forte Da un importo minore.

IL SUGGERIMENTO: Inizia ad usare il sale marino

Non devi temere il sale. Utilizzato in moderazione, può essere una parte importante di una buona dieta, dice Talbot. E solo una spruzzata di esso può rendere gli alimenti sani gustare ancora meglio. Ad esempio, il sale affumicato è un’ottima aggiunta a carni alla griglia, il fleur de fleme aggiunge crunch all’insalata di pomodoro e mozzarella, e il ricco sale minerale ricco di minerali hawaiano (e sembra) grande su patatine fritte fatte in casa.

Osservare l’assunzione di sodio? Ci sono altri modi per aumentare il sapore del pasto senza raggiungere per lo shaker di sale. “Anche se non hai l’ipertensione, riducendo il sodio può contribuire a ridurre il rischio di sviluppare l’alta pressione sanguigna”, dice Rutledge. Inoltre, molte spezie potrebbero essere in grado di combattere l’infiammazione nel corpo.

Quindi, prendi una segnalazione da persone del Medio Oriente e dell’India, che utilizzano riso, cuscus, agnello e pollo come base per i loro pasti, ma trasformano completamente ogni cibo con combinazioni uniche di spezie. Con il cumino fumoso, la curcuma gialla brillante, il coriandolo floreale, la tartana di cacao e la cannella calda, il sale diventa quasi completamente inutile.

Crea la tua miscela di spezie fragranti da utilizzare su seni di pollo disossati e sani. Provate a mescolare insieme una zuppa di cannella, cumino, coriandolo e zenzero in una ciotola, gustare spesso, aggiungendo più o meno di ogni spezia particolare fino a raggiungere una miscela di piacere. Rubare la miscela sul pollo e marinarlo per un’ora prima di mettere la carne sulla griglia.

Molti pasti in Giappone sono cucinati interamente in cestini di bambù impilabili, un metodo rapido e facile che rende più facile la digestione dei nutrienti alimentari. Quando le verdure sono leggermente a vapore, ammorbidisce le pareti delle celle degli alimenti, che rendono più facile assorbire le vitamine e i minerali, secondo Lauren Talbot, R.D. Steaming mantiene anche i colori del cibo brillante e è un ottimo modo per preservare il sapore naturale.

Per creare una cena di vapore ispirata ai giapponesi, cerchi i cestini impilabili nei mercati asiatici di specialità. (Di solito costa solo un paio di dollari.) Preparate quindi una pentola con qualche centimetro di acqua o brodo. Il piatto dovrebbe essere abbastanza grande da tenere il vapore. Portare il liquido a un affumicato, quindi allineare i cestini con foglie di lattuga o di foglie di cavolo per impedire che l’alimento venga attaccato. È possibile anche utilizzare le erbe per infondere il cibo con i suoi sapori.

Posizionare il cibo che richiede il tempo di cottura più lungo sul livello inferiore e costruire da lì. Posizionare il coperchio sul vapore e vaporizzare il cibo fino alla cottura – di solito non più di 10 minuti. Provate i filetti di snapper rossi spruzzati con salsa di soia, strati alcuni rametti cilantro sul livello inferiore e baby bok choy e strisce di peperoni rossi sul livello superiore. Spruzzare tutto con un po ‘di olio di sesamo tostato prima di servire.

Ci sono due modi in cui gli americani alimentano tipicamente carboidrati amidacei: dalla piastra, come la pasta o come un rimedio, come un piatto. Ma la cucina africana utilizza grani interi come parte del corso principale, per esempio, stufato con salse ricche viene generalmente servito per il riso. Un piatto popolare che viene apprezzato anche in tutto il Medio Oriente è l’insalata di tabbouleh, che accoppia il grano rotto con pomodori tritati, cetrioli, prezzemolo, succo di limone e olio d’oliva.

Optare per grani interi oltre quelli raffinati. Ciò significa saltare il riso bianco, patate o pasta e mettersi in piedi su miglio, quinoa e grano saraceno. “I grani interi ci permettono di sentirci più pieno di grani raffinati e spesso hanno valori GI inferiori”, spiega Rutledge, in modo da poter aiutarti a perdere peso e rimanere energizzato.

Crea un pilaf tostando un granello in olio d’oliva e cucinandolo con pollo, verdure o brodo di manzo. Quindi finisci il piatto gettando in una manciata di mandorle e uva passa. Potete anche imitare l’insalata di tabbouleh tagliando le verdure e le erbe in stagione e mescolando in qualche olio d’oliva.

IL MEDIO ORIENTE E INDIA

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GIAPPONE

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AFRICA E MEDIO ORIENTE

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